UF0049: PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO

  1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo.
    • El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
      • Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa hostelera y turística.
      • El coste de de medición y mejora de la calidad.
      • Calidad y productividad.
      • Calidad y gestión del rendimiento.
      • Herramientas la calidad y la no calidad.
    • Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
      • El modelo EFQM.
    • Aspectos legales y normativos.
      • Legislación nacional e internacional.
      • Normalización, acreditación y certificación.
    • El plan de turismo español Horizonte 2020.

 

  1. La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística.
    • Organización de la calidad.
      • Enfoque de los Sistemas de Gestión de la Organización.
      • Compromiso de la Dirección.
      • Coordinación.
      • Evaluación.
    • Gestión por procesos en hostelería y turismo.
      • Identificación de procesos.
      • Planificación de procesos.
      • Medida y mejora de procesos.

 

  1. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo.
    • Procesos de producción y servicio.
      • Comprobación de la Calidad.
      • Organización y Métodos de Comprobación de la Calidad.
    • Supervisión y medida del proceso y producto/servicio.
      • Satisfacción del cliente.
      • Supervisión y medida de productos/servicios.
    • Gestión de los datos.
      • Objetivos.
      • Sistema de información de la calidad a la Dirección.
      • Informes.
      • La calidad asistida por ordenador.
      • Métodos estadísticos.
    • Evaluación de resultados.
      • Propuestas de mejora.
Teleformación

Implementar y gestionar, en su ámbito de responsabilidad, la cultura de la calidad y el sistema de calidad adoptado, para conseguir los objetivos de la empresa o entidad.

  • El usuario tendrá acceso a los contenidos durante el período establecido para la acción formativa desde el primer día hábil tras la finalización del proceso compra y siempre y cuando se haya completado con éxito. Se entenderá que la formación se ha iniciado desde el primer acceso del usuario a los contenidos del curso.
  • Una vez finalizada la formación se podrá descargar el certificado de la formación realizada con aprovechamiento.
  • El docente encargado de la formación estará disponible para la resolución de dudas mediante los medios estipulados en el curso.
Empleabilidad:
3/5
Metodología:
4/5
Accesibilidad:
3/5
Horas: 50

150,00

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